中国10大健康食品排行榜

我们对饮食的重要要求固然是健康，健康食品有哪些呢？以下10种食品是专家评测出的中国10大健康食品排行榜。

1.大豆

大豆及其豆制品富含蛋白质、多种微量元素和维生素，既能补充人体所需的蛋白质，又不像吃肉那样会增加胆固醇。更值得一提的是大豆中的大豆酮，具有活性植物性雌激素的作用，平常饮食中，增加大豆与豆制品摄取量是人们健康的明智选择。

2.十字花科蔬菜

十字科蔬菜有花菜、西兰花、卷心菜、小白菜、大白菜、青花菜、萝卜(白萝卜、樱桃萝卜、红萝卜)油菜、芥菜等，这类蔬菜含丰富的胡萝卜素及维生素C，能减少人们罹患各种癌症的机会。花菜长时间食用可减少患乳腺癌、直肠癌及胃癌的概率。

3.牛奶(酸奶)

牛奶是人类最好的钙源之一，俗语说：毕生不断奶，人不会缺钙。牛奶不但钙量高，而且牛奶中的乳糖能增进肠壁对钙的吸收，可高达98%。有的人喝牛奶会出现腹胀、腹泻，是由于体内缺少乳酸酶，可改喝酸奶，牛奶发酵制成酸奶，发酵进程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的份子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。不但没有腹泻等反应，还能增强人体的免疫功能。

4.海鱼

鱼肉中含有大量的蛋白质，素有“高蛋白食品”之称，极易被人体吸收利用。而且，鱼肉中含有丰富的牛磺酸，可强化心脏循环系统，对肝脏性能、神经系统有益。牛磺酸还能使人的眼珠变得明亮，并增强对暗光的适应能力。海鱼中的多聚不饱和脂肪酸、牛磺酸等都比淡水鱼要高很多。多吃海鱼，对人体健康极其有益，能带走沉积在血管壁上的胆固醇，下降血小板聚集，下降血粘度，避免心脑血管疾病产生。所以每周吃海鱼不少于两次。

5.菌菇类

菌菇类多指香蕈(菇)、黑木耳等。香蕈气味甘、平、无毒。含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，常吃可改良人们的食品结构，促进身体健康。被人们誉为“有百利而无一害”的食品。

黑木耳性平味甘，含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物资，以胡萝卜素、烟酸、维生素B1、B2磷脂、甾醇等多种营养素。还含有对人体有益的植物胶质。它不但是一种天然的滋补剂，而且有排除人体肠道中的毛发，减少血液凝块，避免高血压、动脉粥样硬化和冠心病的作用，且对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

6.绿茶

茶叶中的无机矿质元素约有二十多种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等;含有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚等多种营养成分。对美容、减肥、保健和预防疾病都相当有效，可说是最简单，最经济的养生之物。有抑制动脉硬化和血小板的凝集、避免血液中胆固醇和中性脂肪含量升高、预防高血压和防糖尿病、肥胖症的作用。

7.番茄

西红柿中含有西红柿红素、苹果酸、柠檬酸，均能帮助消化;含维生素P可下降毛细血管的通透性，避免血管硬化，有益高血压患者，可帮助人体排出血液中的盐分，下降血压，还可调理甲状腺功能，甲状腺机能亢进病人食用西红柿有益;含有丰富的维生素C。

8.胡萝卜

胡萝卜性味甘，含有极其丰富的胡萝卜素，而且含有矿物质及丙种维生素等多种营养成分。胡萝卜素被人体吸收，进而转变成维生素A，医治因缺少维生素A而引发的夜盲症;对缺少维生素A的眼干燥症和小儿软骨病，也有辅助医治作用。能有效防治内毒素血症的产生和下降抗肿瘤化疗药物的毒副作用。

生吃胡萝卜会损失90%的胡萝卜素。由于胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，在小肠粘膜或肝脏里变成维生素A。

9.荞麦

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成份，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有下降人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成份能增进机体的新陈代谢，增强解毒能力。荞麦含有丰富的镁，能增进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血块的构成，具有抗栓塞的作用。

10.鸡蛋

鸡蛋含有人体几近所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。是一种理想的天然“补品”。含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，营养学家称之为“完全蛋白质模式”,鸡蛋对保持人体健康有着极为重要作用。以每人每天一个鸡蛋就能满足人体需要了。

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