提醒多喝热水也可能是致癌因素
中国人吃饭，特别讲究“趁热”。无论是火锅还是热汤，都有人会提醒你“趁热吃/喝”。“多喝热水”也是很多人认为的健康生活方式之一。
如果告诉你，某些情况下，“趁热吃”、“多喝热水”也可能是致癌因素，你是不是感觉打开了新世界的大门?
没有忽悠你，这一种全体吃货都该重视和预防的癌。
“烫”出来的癌近期，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构，就对咖啡等常做成热饮的饮品是否致癌进行了评估。
结果让人意外，用国际癌症研究机构主任克里斯托弗?维尔德（ChristopherWild）的话说就是：“研究结果表明，饮用过热饮品（温度在65℃以上）可能引发食管癌，其原因在于温度，而不在于饮品本身。”
也就是说，“喝的烫不烫”比“喝的是什么”对食道癌的影响更显著，即使喝的是白开水，如果温度高于65℃，也可能成为引起食管癌的“致癌因素”。
我国是食道癌高发国，每年约有25万新诊断出的病例。它是一种名副其实的“病从口入”的癌症，其常见风险因素，都和饮食有关。
1常吃烫食食管黏膜正常耐受温度为40℃~50℃，如果超过65℃危害更大，可能造成损伤、溃烂等问题。虽然黏膜有自我修复功能，但反复刺激会造成长期损伤，进而可能诱发癌症。
2喜欢腌、熏、烤腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高，尤其是气温高于20℃时，菜中的亚硝酸盐含量会增加，其含量越高，致癌性越大。常吃烧烤、熏制食品、油炸食品也会伤害食管。
全国肿瘤登记中心发布的《中国肿瘤登记年报》显示，河南、和山西是食管癌发生率的前三甲，这和河南杞县腌菜、沧州冬菜、山西的大头腌菜等当地居民喜食的高盐食物就有一定关系。
3吃饭太急吃太快会使食物不能进行充分咀嚼，颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮，引发急性炎症，久而久之，可能转变为慢性炎症，增加食道癌风险。
4主食太硬华北、华中地区以面食为主，老百姓爱吃烧饼、煎饼等比较粗糙和偏硬的食物，这些食物如果吃得过快或咀嚼不充分，也容易对食管黏膜造成伤害。
早期信号别忽视看完这些，是不是觉得自己很可能也被食管癌盯上了？不论是你自己还是身边的亲友，一定要北京有什么地方治疗白癜风北京哪间医院看白癜风最好
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