配方：··04
一种食物，5种吃法清热润燥
藕含水分多、能量低，膳食纤维、维生素和矿物质丰富，常吃可以减少能量的摄入、预防便秘等。
把藕横切，可以看到藕的孔。按孔数分，可分为七孔藕和九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，又短又粗，生藕吃起来味道苦涩，不宜生吃，而宜煮炖；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最合适。
藕的吃法有多种：1.凉拌：切成片，焯一下，加调料。2.炒：把藕切片或切丝，可以单炒，也可以和肉片、肉丝一起炒。3.炖：通常和排骨一起炖，是武汉等地名菜。4.蒸：有名的如糯米莲藕。
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